Az ausztenites rozsdamentes acél mátrixa elsősorban homlokzat-központú köbös ausztenites mikrostruktúrából (fázisból) áll. Nem-mágneses, és elsősorban hideg megmunkálással erősítik meg (ami bizonyos mágnesességhez vezethet).
Az ausztenites -ferrites (duplex) rozsdamentes acél mátrixa ausztenites és ferrites fázist is tartalmaz (a kisebbik fázis általában több mint 15%-ot tartalmaz). Mágneses és hideg megmunkálással erősíthető.
A ferrites rozsdamentes acél mátrixa elsősorban test{0}}központú köbös ferrites mikroszerkezetből (fázisból) áll. Mágneses és általában nem keményíthető hőkezeléssel, de a hideg megmunkálás kissé megerősítheti.
A martenzites rozsdamentes acélnak martenzites mátrixa van. Mágneses, mechanikai tulajdonságai hőkezeléssel szabályozhatók.
A csapadékos edzés-edzésű rozsdamentes acél ausztenites vagy martenzites mátrixú, és csapadékos edzéssel (más néven öregedési edzéssel) edzhető (erősíthető).
A rozsdamentes acél könyökök bizonyos mértékben ellenállnak a korróziónak (oxidáló savak, szerves savak, kavitáció), a hőnek és a kopásnak. Általában erőművekben, vegyi üzemekben és kőolajiparban használják őket. A rozsdamentes acél könyökök rossz hegeszthetőségűek; ezért figyelmet kell fordítani a hegesztési folyamatokra, a hőkezelés körülményeire, valamint a megfelelő hegesztőelektródák kiválasztására.
